“耕桑之富,甲于浙右”,地处长三角中心腹地的湖州南浔土润而物丰,自古为鱼米之乡。南浔天然条件优越却从不固步自封,桑基鱼塘、可持续发展的生态循环农业系统——创新基因始终根植于农业。
创新的人,做创新的事。在这里,一群被称为"新农人"的年轻人,正用变革的思维和现代技术重新定义农业,为传统农业注入新的活力。
新农人带来农业新玩法。本系列报道将深入了解“新农人”的生活和工作,探索他们如何利用互联网、大数据、智能设备等现代科技,提高农业生产效率,提升农产品质量,同时也在努力保护和传承农业文化。我们将通过他们的视角,观察农业与科技、环保、乡村振兴等议题的交汇点,展现新时代农业的多样性和可能性。
我们将带您走进南浔“新农人”的世界,一同感受他们对土地的热爱,对农业的执着,以及对未来的憧憬。
南浔荻港 本文图片均由受访者提供
清代李宗莲有诗云:“西风芦荻秋,系缆天欲暮。隔树见渔灯,知是前溪度。”描述的就是历史上东乡十八镇之一的水乡名镇——湖州南浔荻港。
沿着荻港渔庄的乡间小路向前走,能看到一处荷塘边掩映着一座粉墙黛瓦的小院,内里咖啡香气弥散,传统与现代、乡村与城市的边界在此消融。
咖啡店名“渔隐”取义“苕溪渔隐”。年轻人或是三三两两靠在座位上,或起身走到露台,入眼就是满塘的六月碧荷。拿一包鱼饵,撒几粒进前门水域,一池锦鲤抢食地热闹。
店里最畅销的不是普通的美式、拿铁,而是一款叫做“桑基鱼塘”的咖啡。“桑基鱼塘”用咖啡和牛奶调和出象征农田大地的基底,以桑叶茶和鲜奶调和而成的奶盖上用桑叶粉印出“有鱼有福”的图案,醇香绵绵。只因全球重要农业文化遗产桑基鱼塘系统的核心保护区就位于荻港,这里千年来传承发展鱼桑文化,拥有目前世界上保存最完好的桑基鱼塘。
渔隐咖啡店
这家开在古村渔庄的咖啡店,是荻港渔庄总经理倪威引入的,作为渔庄业态的进一步补充。2017年辞职回乡创业后,倪威一直在做的一件事,就是依托位于荻港的湖州桑基鱼塘系统核心保护区,围绕非遗鱼桑文化,把更多元化、年轻化元素融入荻港渔庄的经营建设中。
在创新机制下,短短几年,这位年轻的“新农人”已成绩斐然:去年荻港景区客流量突破百万人次,荻港渔庄破50万人次;获得“全国休闲农业与乡村旅游示范点”等20多项国家荣誉;成立湖州鱼桑文化研学院,专门研发的40多门鱼桑研学课程每年吸引数万名学生参与……
皆因文化而起。倪威告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn),吸引他回乡创业的最关键因素,是2017年“浙江湖州桑基鱼塘系统”在罗马通过联合国粮农组织(FAO)评审,被正式认定为全球重要农业文化遗产(GIAHS)。
倪威
荻港渔庄是倪威的岳母在2004年创立的,此前主打的是“非遗陈家菜”,因食材新鲜、烹饪技艺高超,做到了远近闻名。“但还是比较传统,偏向于‘农家乐’模式,以餐饮为主。我回来创业想的是,一定要把企业经营与鱼桑文化结合,用文化赋能。”倪威的思路一开始就很清晰。
2018年,他注册成立了湖州桑基鱼塘食品有限公司,以本地传统特色美食为基础,深度开发淡水鱼制品和桑叶系列产品,成功申报了“湖州桑基塘鱼”成为农业农村部国家农产品地理标志登记保护产品。目前已开了15家分店,设立了50多个配送点,通过微店网上预订和配送服务,形成从田间到终端消费的完整产业链。
为扩大村民农产品的销售渠道,他积极探索互联网电商、直播平台,利用微信、抖音等平台营销,身体力行为“荻港鱼桑”代言,助力当地文化和农产品“走出去”,游客和订单“走进来”。
倪威在直播中
如何以“桑基鱼塘系统”被评为全球重要农业文化遗产为契机,充分利用现有资源,在创新中求变革?随着乡村旅游从“景点游”向“全域旅游”转变,2022年,倪威开始围绕桑基鱼塘、荻港渔庄、荻港古村等内容,重点打造集休闲度假、生态农业、文化创意、研学实践教育等为一体的GIAHS鱼桑研学亲子乐园农业旅游综合体,有效地弥补渔庄近些年缺乏吸引年轻人项目的短板。
在精心设置的研学课程中,同学们可以通过寓教于乐的方式,亲手抽出一根蚕丝,探索辑里湖丝的奥秘,也可以卷起裤脚下水捕鱼,了解各种渔具的使用方法,感受到收获的快乐。
荻港渔庄
“一方面是考虑如何打好文化牌,让文化更好地帮助企业发展;另一方面很重要的是,我们想把鱼桑文化传播出去,进一步保护、传承、发扬文化。”倪威告诉澎湃新闻。
在谈及与父辈经营的差异化时,倪威表示,荻港渔庄创立至今20年,从开办农家乐,经营非遗陈家菜开始,其实一直坚持紧扣鱼桑文化,这是一脉相承的,“与父辈不同的是,我们年轻人会更积极接入新颖的方式方法,在传统渔庄基础上融入新元素做加法。”
当然也会有不同意见。比如,倪威提出引入咖啡馆时,父辈就有不同看法。在磨合碰撞过程中,反而形成了“桑基鱼塘”咖啡这样,既有当地特色又受年轻人欢迎的产品。“我们两代人的讨论,其实就是一次小型市场调研,有时往往碰撞能产生新的火花。”倪威认为。
荻港渔庄
采访结束离开时,澎湃新闻看到“非遗里的中国”陈列馆已落户荻港渔庄。不久前,中央广播电视总台大型文化季播节目《非遗里的中国》第二季浙江篇,就是在荻港开机。新农人与荻港的“非遗+文旅”之路,将越走越宽。